3 xícaras chá de farinha de trigo, 250g de manteiga ou margarina, 2 gemas, 1 colher de café de sal, 1 colher de café de fermento em pó.(recheio ao seu gosto)1 gema para pincelar.Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema de ovo, sal e o fermento em pó.
amasse até formar uma massa quebradiça.
pré - aqueça o forno em temperatura média, forre o fundo e as laterais das forminhas, não precisa untar, tampe com a massa e pincele com a gema de ovo.