2 ovos, 2 maçãs médias c/ casca,1/2 xícara (chá) óleo,1 colher (sopa) cacau em pó, 1 xícara (chá) farinha de trigo,1/2 xícara (chá) damasco picado,1/4 xícara (chá) nozes picadas,50grs chocolate diet picado,1 colher (sopa) fermento em pó, 1 colher (chá) canela em pó,1 colher (chá) bicarbonato,2 claras em neve,1/2 xícara (chá) adoçante. Batas as claras em neve com adoçante e reserve. No liquidificador bata as maçãs, o óleo, as gemas, o cacau. Transfira o creme para uma tigela e junte a farinha, já misturada com o fermento e o bicarbonato. Acrescentes as frutas picadas,enfarinhadas para não afundar no bolo, o chocolate diet e a canela em pó. Por último, misture as claras em neve delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio (180º.), por aproximadamente 35 minutos.
