BOLO DE MAÇÃS

2 maçãs grandes ou

4 maçãs pequenas

4 ovos

2 copos de farinha de trigo

1 copo e meio de açúcar

1 xícara de passas de uva

4 colheres de margarina

1 colher de sopa fermento químico açúcar cristal misturado com canela em pó para decorar

1-Comece derretendo a margarina. Pode ser em uma panela no fogão, o tempo de derreter levemente, cuide para não queimar.

2-Abra os ovos um por um e bata rapidamente com ajuda de um garfo.

3-Descasque as maçãs, retire as sementes e corte o restante em pedaços pequenos, em cubos pequenos.

4-Misture os ovos batidos com as maçãs picadas. Acrescente também a margarina derretida e as passas. Misture.

5-Passe a farinha, o açúcar e o fermento por uma peneira e acrescente aos outros ingredientes. 6-Mexa bem a massa, pode ser com as mãos. Deixe bem uniforme. Arrume-a em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve a fôrma ao forno por 50 minutos.

7-Depois de deixar esfriar um pouco, desenforme e decore com o açúcar cristal misturado com canela.