DICAS:
Bacalhau sem sal em 3 horas Se por qualquer motivo você esqueceu de pôr o bacalhau a demolhar, ponha o cortado em postas dentro da água com folhas de couve portuguesa. Espere mais ou menos 3 horas.
Ficará também com as couves salgadas prontas a cozer em água sem sal.
Banana da salada não escureça Para que a banana da salada de frutas não escureça, fatie-a com uma faca umedecida em suco de limão. O limão conserva o alimento em seu melhor estado por mais tempo.
Batatas Assadas Crocantes Para batatas assadas crocantes e douradas, descasque-as e corte-as em fatias finas horizontais, sem chegar até o fim. Pincele com óleo, polvilhe com sal e asse em forno quente por 30 ou 40 minutos. Esse jeito de prepará-las é conhecido como nervuras.
Batatas fritas ficarem sequinhasPara as batatas fritas ficarem secas, depois de descascadas e cortadas, coloque as batatas de molho numa vasilha, com água e duas colheres de vinagre, cerca de 30 minutos. Escorra e leve para fritar.
Berinjelas sem o suco amargo Disponha as fatias de berinjela em uma peneira e polvilhe sal. Deixe escorrer por 30 minutos, lave e seque. Isso tirará o suco amargo e também reduzirá a absorção de óleo.
Camarão Delicia
200ml de leite de coco
400g de camarão médio limpo
½ embalagem de queijo tipo catupiry
2 dentes de alho azeite a gosto
100g de queijo ralado
½ lata de creme de leite
½ xícara de chá de amido de milho
2 ½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
Em uma panela grande, refogue os camarões com azeite e alho. Em outra panela, misture o leite, o leite de coco , a manteiga e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite e o queijo. Mexa e misture com o catupiry e o camarão. Deixe ferver. Coloque na travessa refratária e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Mousse de Choco com creme baunilha
Ingredientes
Mousse:1/2 embalagem de 200ml de leite de coco ;1 pacote de chocolate meio amargo picado;100ml de creme de leite; 5 ovos;Uvas verdes sem caroço, cortadas ao meio;3 colheres de sopa de açúcar;1 pacote de gelatina sem sabor.Creme de Baunilha:1/2 embalagem de 200ml de leite de coco ;1/2 xícara de creme de leite;Gotas de baunilha a gosto;2 colheres de sopa de açúcar;2 gemas.
Preparo
Mousse:
Derreta o chocolate com duas colheres de sopa de água, em banho-maria. À parte, bata as gemas com o açúcar e misture o chocolate, o leite de coco e o creme de leite, acrescente a gelatina e as claras batidas em neve, mexa delicadamente e adicione as uvas.
Coloque nas forminhas, e leve à geladeira até ficar bem consistente, desenforme e sirva sobre o creme de baunilha.
Creme de baunilha:
Em uma panela, misture o leite de coco com o creme de leite, acrescente a baunilha e leve ao fogo até começar a ferver. Bata as gemas com o açúcar e, sem parar de bater, acrescente a mistura ainda quente.Leve de volta à panela e coloque em fogo baixo, mexendo até iniciar fervura.
Passe para uma travessa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir.
Porções: 8 porções
DELICIA DE PASCOA
1 embalagem de 200ml de leite de coco 18 biscoitos tipo inglês3 xícaras de chá de leite6 gemas2 latas de leite condensado3 colheres de sopa de manteiga500g de uva ItáliaCobertura:1 embalagem de 100g de Coco Ralado ½ xícara de chá de açúcar½ xícara de chá de leite1 ½ xícara de chá de chocolate em pó1 lata de creme de leite gelado sem soro
Preparo
Molhe os biscoitos com duas xícaras de leite e cubra todo o fundo de um refratário grande e retangular. Reserve. Leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite de coco, o restante do leite e a manteiga, mexendo sempre até engrossar. Despeje metade desse creme sobre a camada de biscoitos, cubra com as uvas cortadas ao meio, sem pele e sem sementes (reservando algumas para enfeitar), e, por cima, coloque o restante do creme. Reserve.Cobertura: Ferva o açúcar com o leite e o chocolate. Deixe esfriar e misture o creme de leite e o coco ralado . Cubra toda a superfície da torta e leve a geladeira. Assim que a cobertura ficar firme, decore com as uvas. Sirva gelada
Preparo
Molhe os biscoitos com duas xícaras de leite e cubra todo o fundo de um refratário grande e retangular. Reserve. Leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite de coco, o restante do leite e a manteiga, mexendo sempre até engrossar. Despeje metade desse creme sobre a camada de biscoitos, cubra com as uvas cortadas ao meio, sem pele e sem sementes (reservando algumas para enfeitar), e, por cima, coloque o restante do creme. Reserve.Cobertura: Ferva o açúcar com o leite e o chocolate. Deixe esfriar e misture o creme de leite e o coco ralado . Cubra toda a superfície da torta e leve a geladeira. Assim que a cobertura ficar firme, decore com as uvas. Sirva gelada
Empadão country
Massa Crocante:
500 g de farinha de trigo 250 g de gordura vegetal hidrogenada gelada e picada120 ml de água gelada1 ovo pequeno, ligeiramente batido2 gemas1 colher (chá) cheia de sal
Refogado Country:
2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho socados1 cebola fatiada em meia lua (bem fina)½ tablete de caldo de legumes500 g de carne seca demolhada, cozida e desfiada2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadinhasSal, molho de pimenta e temperos a gosto
Recheio:250 g de abóbora cozida no forno microondas, temperada a gosto200 g de espinafre cozido, espremido e refogado em alho e azeitonas
Creme de abóbora:250 g de abóbora picada e cozida2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino2 ovos grandes, ligeiramente batido400 ml de creme de leite Sal, Fondor e noz-moscada ralada a gosto
Peixe ao Molho Tango
2,5 Kg. peixe de Couro, feitos em medalhões
1 Sache de Queijo Cheddar 1,5 Kg de Tomate Maduros picados em rodelas 4 Cabeças de Cebolas Cortadas em rodelas05 dentes de Alho (amassados)Cebolinha verde picada 3 Colheres de Sopa de Molho Shoyo 1 lata de ervilha (escorrida) 1 Pimentão picados em cubos.Sal a gosto 1 Kg de Batatas cortadas em rodelas1/2 Copo americano de Óleo de Girassol
Modo de Preparo:
Ponha a panela no fogo baixo, coloque o óleo girassol e o alho.Espalhe a metade dos tomates no fundo depois cubra-os com as batatas.Ponha os medalhões do peixe organizados de maneira que fiquem juntos um do outro.Cubra-os com a cebola e a outra metade dos tomates, adicione o cheddar, o molho shoyo, o sal e tampe a panela.20 minutos depois do conzimento, adicione as ervilha e a cebolinha.Tampe novamente a panela e deixe por 5 minutos e sirva
Modo de Preparo:
Ponha a panela no fogo baixo, coloque o óleo girassol e o alho.Espalhe a metade dos tomates no fundo depois cubra-os com as batatas.Ponha os medalhões do peixe organizados de maneira que fiquem juntos um do outro.Cubra-os com a cebola e a outra metade dos tomates, adicione o cheddar, o molho shoyo, o sal e tampe a panela.20 minutos depois do conzimento, adicione as ervilha e a cebolinha.Tampe novamente a panela e deixe por 5 minutos e sirva
Salada de atum
Ingredientes:
1 lata de atum ½ lata de ervilhas passadas na manteiga10 folhas de alface em tiras3 tomates picados sem sementes 5 rabanetes descascados e picados 3 azeitonas em lascas1 ovos cozidos1 limão1 ½ colher de sopa de azeite1 cebola picada½ pão francês½ colhe de sopa de manteiga1 dente de alho picado Salsa picada
Modo de Preparo:
Ponha numa tigela o atum, o alface, as azeitonas, os tomates, os rabanetes. Frite o pão cortados em cubo na manteiga até ficar dourado, misture o pão aos ingredientes e acrescente a cebola, o alho, o suco de limão, o azeite e o sal.Antes de servir leve a geladeira.
O Poder dos Sucos
"Meu mais sincero desejo é que esta aula mude a sua vida. A mudança poderá ser gradual ou rápida, perceptível ou espantosa. Mas, desde que você comece a incluir sucos frescos em sua alimentação diária, garanto que irá sentir-se e parecer melhor".Esta aula tem como objetivo ajudar vocês a adquirir os hábitos alimentares saudáveis, à medida que for descobrindo a diversão e a criatividade que existe em fazer e tomar sucos. Por favor , note que não estou advogando uma mudança drástica em sua dieta alimentar, mas incentivando você a tomar sucos regularmente, como suplemente para usa alimentação diária.Algumas doenças sérias podem ser minoradas, ou talvez evitadas, pelo hábito de tomar sucos frescos. Mas entenda bem : os sucos não são remédios. São apenas alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo vitaminas e sais minerais que ele necessita para se manter saudável.Faço questão de que você use os sucos do modo certo.. É importante não esquecer que sua dieta se tornará mais sadia, fácil e agradável no momento em que você incluir nela sucos frescos como base, todos os dias.Há outra grande vantagem nos sucos : eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Sucos de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.Acredito que, se você introduzir sucos em sua vida, irá contribuir para sua saúde cardiovascular, ampliar sua capacidade física, ajudar a baixar sua pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde do que pode imaginar.Quando ingerimos frutas frescas e hortaliças, nossos corpos retiram das suas fibras os líquidos de que precisam; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. O suco feito em casa é muito diferente dos sucos em garrafas, latas, caixas. Primeiro é absolutamente fresco, o que é importante, porque os nutrientes perdem muito de seu valor depois de algum tempo que o suco foi feito. Segundo, não é pasteurizado, "cozido", e suas células vivas, recebidas de maneira direta pelo organismo, garantem a boa saúde. Terceiro e último, o suco fresco é absolutamente puro, livre de aditivos e conservantes.Para se ter uma idéia uma xícara de suco de cenoura contém nutrição equivalente a de 4 xícaras de cenouras cruas, picadas. Sucos frescos, que, se ingeridos imediatamente depois de serem feitos, contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. Neste processo o organismo recebe os nutrientes necessários : vitaminas e sais minerais.É importante compreender a diferença entre sucos de frutas e de hortaliças. As hortaliças são mais difíceis de digerir que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a serem assimiladas pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias.
OS SUCOS MAIS IMPORTANTES
Todas as frutas e hortaliças tem papéis importantes a desempenhar para manter a saúde boa, porém alguns mais do que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.
TODOS OS BENEFÍCIOS DO SUCOS À SAÚDE
A grande quantidade de alimentos crus, livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizando e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará ,mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem e se tornam muito mais espaçados.Pesquisas demonstraram que o beta-caroteno desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças. Em ação ele funciona como um antioxidante, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. Ao fazer isto, o beta-caroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, para garantir sua saúde, diminuindo as possibilidades do envolvimento das doenças,Hoje em dia a comunidade médica aconselha o consumo de mais hortaliças que contenha beta-caroteno para evitar certos tipos de câncer. Fontes : cenoura, agrião, couve-flor,espinafre, nabo, brócolis e abóbora.A clorofila é um outro elemento que se demonstrou muito valioso para os seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila aparece no combate ao crescimento de tumores.Estes são alguns modos pelos quais os sucos frescos de frutas e hortaliças podem melhorar a sua vida e ajudar a prevenir uma série de doenças.
ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
Tome os sucos assim que ficarem prontos. Não armazená-los na geladeira para consumo posterior. Quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los
"Meu mais sincero desejo é que esta aula mude a sua vida. A mudança poderá ser gradual ou rápida, perceptível ou espantosa. Mas, desde que você comece a incluir sucos frescos em sua alimentação diária, garanto que irá sentir-se e parecer melhor".Esta aula tem como objetivo ajudar vocês a adquirir os hábitos alimentares saudáveis, à medida que for descobrindo a diversão e a criatividade que existe em fazer e tomar sucos. Por favor , note que não estou advogando uma mudança drástica em sua dieta alimentar, mas incentivando você a tomar sucos regularmente, como suplemente para usa alimentação diária.Algumas doenças sérias podem ser minoradas, ou talvez evitadas, pelo hábito de tomar sucos frescos. Mas entenda bem : os sucos não são remédios. São apenas alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo vitaminas e sais minerais que ele necessita para se manter saudável.Faço questão de que você use os sucos do modo certo.. É importante não esquecer que sua dieta se tornará mais sadia, fácil e agradável no momento em que você incluir nela sucos frescos como base, todos os dias.Há outra grande vantagem nos sucos : eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Sucos de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.Acredito que, se você introduzir sucos em sua vida, irá contribuir para sua saúde cardiovascular, ampliar sua capacidade física, ajudar a baixar sua pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde do que pode imaginar.Quando ingerimos frutas frescas e hortaliças, nossos corpos retiram das suas fibras os líquidos de que precisam; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. O suco feito em casa é muito diferente dos sucos em garrafas, latas, caixas. Primeiro é absolutamente fresco, o que é importante, porque os nutrientes perdem muito de seu valor depois de algum tempo que o suco foi feito. Segundo, não é pasteurizado, "cozido", e suas células vivas, recebidas de maneira direta pelo organismo, garantem a boa saúde. Terceiro e último, o suco fresco é absolutamente puro, livre de aditivos e conservantes.Para se ter uma idéia uma xícara de suco de cenoura contém nutrição equivalente a de 4 xícaras de cenouras cruas, picadas. Sucos frescos, que, se ingeridos imediatamente depois de serem feitos, contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. Neste processo o organismo recebe os nutrientes necessários : vitaminas e sais minerais.É importante compreender a diferença entre sucos de frutas e de hortaliças. As hortaliças são mais difíceis de digerir que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a serem assimiladas pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias.
OS SUCOS MAIS IMPORTANTES
Todas as frutas e hortaliças tem papéis importantes a desempenhar para manter a saúde boa, porém alguns mais do que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.
TODOS OS BENEFÍCIOS DO SUCOS À SAÚDE
A grande quantidade de alimentos crus, livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizando e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará ,mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem e se tornam muito mais espaçados.Pesquisas demonstraram que o beta-caroteno desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças. Em ação ele funciona como um antioxidante, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. Ao fazer isto, o beta-caroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, para garantir sua saúde, diminuindo as possibilidades do envolvimento das doenças,Hoje em dia a comunidade médica aconselha o consumo de mais hortaliças que contenha beta-caroteno para evitar certos tipos de câncer. Fontes : cenoura, agrião, couve-flor,espinafre, nabo, brócolis e abóbora.A clorofila é um outro elemento que se demonstrou muito valioso para os seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila aparece no combate ao crescimento de tumores.Estes são alguns modos pelos quais os sucos frescos de frutas e hortaliças podem melhorar a sua vida e ajudar a prevenir uma série de doenças.
ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
Tome os sucos assim que ficarem prontos. Não armazená-los na geladeira para consumo posterior. Quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los
Talheres brilhantes
Talher de prata é sempre muito chique. Mas, aja Silvo! Uma maneira mais prática de deixar objetos de prata sempre brilhantes é usar o velho truque da vovó: ferva uma panela média de água com 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio; forre uma assadeira com papel alumínio; coloque os talheres, brincos e objetos de prata em geral na assadeira; regue com a água preparada ainda fervente e deixe de molho por 10 minutos; passe por água corrente e seque bem. Para conservar o brilho, guarde os talheres embrulhados em papel-filme. Depois é só esperar a ocasião para usar e brilhar! Veja no box abaixo receitas tão chiques quanto os seus talheres...
Talher de prata é sempre muito chique. Mas, aja Silvo! Uma maneira mais prática de deixar objetos de prata sempre brilhantes é usar o velho truque da vovó: ferva uma panela média de água com 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio; forre uma assadeira com papel alumínio; coloque os talheres, brincos e objetos de prata em geral na assadeira; regue com a água preparada ainda fervente e deixe de molho por 10 minutos; passe por água corrente e seque bem. Para conservar o brilho, guarde os talheres embrulhados em papel-filme. Depois é só esperar a ocasião para usar e brilhar! Veja no box abaixo receitas tão chiques quanto os seus talheres...
Congelados As etiquetas utilizadas para pratos que serão congelados, deverão ser autocolantes e resistentes. Para escrever, utilize uma caneta de ponta porosa, com tinta à prova de água.* Atenção ao comprar pratos congelados (supergelados) nos supermercados. Verifique a data do vencimento estampada na embalagem e respeite esta data de vencimento no seu freezer.* Deixe um pequeno espaço de 3cm entre as embalagens no freezer, para que o ar frio circule entre elas.* Os recipientes plásticos embalam e conservam muito bem o alimento no freezer. Quando fechar a embalagem, deixe um espaço livre com 3cm, devido a expansão dos alimentos durante o congelamento. * Para economizar fôrmas, leve o prato enformado ao freezer até endurecer. Retire, desenforme e embale em saco plástico hermeticamente fechado. Para descongelar, ponha o prato na fôrma original ou prato de servir.Para o freezer funcionar com toda a sua capacidade, procure mantê-lo sempre cheio.* Potes de vidro em geral, podem ser utilizados como recipientes no freezer, pois resistem ao frio. Mas, lembre-se de deixar um espaço livre de 3cm, devido a expansão dos alimentos durante o congelamento. * Sacos plásticos de polietileno são o tipo de embalagem mais utilizada no congelamento por ser muito econômica e prática.
SOPA DE FEIJÃO
2 xícaras (chá) de feijão preto cozido (medido com o caldo)
1 tomate cortado em quatro partes
1 cebola pequena cortada em quatro partes 2 tabletes de caldo de bacon * 2 colheres de folhas de manjericão * 2 macaxeiras médias cortadas em cubos * 1 cenoura média cortada em rodelas finas * 1 abobrinha pequena cortada em cubos * 1 colher (chá) de sal * 5 pães italianos pequenos inteiros * ½ xícara (chá) de macarrão * 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
PREPARO: * Bata no liquidificador o feijão preto, o tomate, a cebola e três xícaras (chá) de água. * Passe para uma panela de pressão, junte o caldo de bacon, o manjericão, a macaxeira, a cenoura, a abobrinha e o sal. * Feche a panela e cozinhe por 10 minutos, após o início da pressão. * Tire uma tampa dos pães e cave um buraco, deixando uma borda grossa nas laterais e no fundo. Reserve. * Retire a panela do fogo, espere a pressão sair, abra e volte a panela ao fogo. * Adicione o macarrão, cozinhe por mais cinco minutos, desligue e distribua a sopa dentro dos pães. * Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.
DICA: Se preferir, faça uma cavidade em uma peça de queijo meia cura e sirva nele a sopa.
Bolo mesclado
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento1 vidro pequeno de leite de coco 5 colheres (sopa) de chocolate
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC - forno médio.Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar e os ovos, até ficar fofo e claro.Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o leite de coco.Separe 1 xícara (chá) de massa e junte o achocolatado.Em uma forma untada e polvilhada, alterne partes da massa (uma porção com chocolate e outra com massa branca).Leve ao forno por 40 minutos, em média.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento1 vidro pequeno de leite de coco 5 colheres (sopa) de chocolate
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC - forno médio.Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar e os ovos, até ficar fofo e claro.Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o leite de coco.Separe 1 xícara (chá) de massa e junte o achocolatado.Em uma forma untada e polvilhada, alterne partes da massa (uma porção com chocolate e outra com massa branca).Leve ao forno por 40 minutos, em média.
Brigadeiro de microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes num recipiente refratário e mexa com uma colher.Leve o recipiente ao microondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta.A cada 2 minutos, abra o microondas, retire a travessa e mexa o brigadeiro, com uma colher, até ficar homogêneo.Retire o brigadeiro do microondas, espere esfriar e sirva a seguir.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes num recipiente refratário e mexa com uma colher.Leve o recipiente ao microondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta.A cada 2 minutos, abra o microondas, retire a travessa e mexa o brigadeiro, com uma colher, até ficar homogêneo.Retire o brigadeiro do microondas, espere esfriar e sirva a seguir.
Empadão country
Massa Crocante:
500 g de farinha de trigo250 g de gordura vegetal hidrogenada gelada e picada120 ml de água gelada1 ovo pequeno, ligeiramente batido2 gemas1 colher (chá) cheia de sal.Refogado
2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho socados1 cebola fatiada em meia lua (bem fina)½ tablete de caldo de legumes500 g de carne seca demolhada, cozida e desfiada2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadinhasSal , molho de pimenta e temperos a gosto
Recheio:250 g de abóbora cozida no forno microondas, temperada a gosto200 g de espinafre cozido, espremido e refogado em alho e azeiteCreme de abóbora:250 g de abóbora picada e cozida2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino2 ovos grandes, ligeiramente batido400 ml de creme de leite Sal, Fondor e noz-moscada ralada a gosto
Massa Crocante:Coloque no multiprocessador a farinha de trigo, o sal e a gordura vegetal e bata até obter uma "farofa" bem úmida, junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe gelar por 30 minutos e empregue.
Refogado Country:
Refogue todos os ingredientes, tempere a gosto e empregue.
Creme de abobora:
Bata no liquidificador a abóbora cozida e o queijo, junte os demais ingredientes e misture bem, temperando a gosto. Empregue na montagem.
Cobertura:
50 g de queijo parmesão ralado finoMontagem do empadão:Forre forminhas próprias com a massa, espalhe uma camada de refogado de carne seca, salpique pedacinhos de abóbora temperada e espinafre refogado e finalize com o creme de abóbora e a cobertura.Leve ao forno pré-aquecido à 200OC e asse até que estejam dourados.