1 maço médio de rúcula 4 dentes de alho descascados 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de nozes picadas 3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gostoModo de Preparo:
Lave a rúcula, use somente as folhas. Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter uma pasta. Acrescente a rúcula e bata na função pulsar até triturá-la. Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta e bata por alguns segundos.