1 kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços, 500 ml de leite, 3 colheres (sopa) de leite em pó2 ovos, 600 g de açúcar, 400 ml de leite de coco, 300 g de coco ralado, Manteiga para untar a fôrma
Preparo;
Misture os ingredientes numa tigela, com exceção do coco.
Bata metade dessa mistura no liquidificador, retire e bata a outra metade. Passe tudo para um recipiente e misture 220 g do coco. Reserve o coco restante.
Coloque a massa numa fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 220 °C, por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos. Quase no final do cozimento, polvilhe com o coco que sobrou