1 1/2 xícara de farinha peneirada, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de açúcar1 3/4 colher de chá de fermento químico para bolo, 3 ovos , 1 copo de leite, 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo;1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
2. Em outra tigela, bata levemente os ovos, adicione o leite e a manteiga.
3. Misture esse líquido aos ingredientes secos e mexa rapidamente com uma colher apenas o suficiente para umedecer os ingredientes secos. A massa vai ficar empelotada, mas é isso mesmo. Não bata demais.
4. Unte uma chapa de ferro ou frigideira com um pouco de manteiga em fogo médio e deixe aquecer.
5. Coloque colheradas da massa na chapa, formando um círculo. Quando se formarem bolhas na superfície, vire a panqueca. Deixe mais um minuto ou dois, até ficar dourada. Sirva quente.