500 gr de polvilho azedo, 1 xíc de farinha de milho;,1 xíc de agua , 1/2 copo (americano) de leite; 1 xícaras (chá) de oleo; , 2 ovos., salPreparo:
Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente.
Colocar o angu sobre o polvilho, escaldá-los com a gordura quente, mistura-se um pouco, quebram-se os ovos, põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole, mas bem ligada. Enrole com as mãos untadas de gordura.
Asse em forno quente, preaquecido.