1/2 Kg de feijão já cozido e temperado 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca1 colher (chá) de tempero caseiro 2 ovos cozidos - 1 Kg de toucinho para torresmos - 1 Kg de lingüiça
Modo de Preparo:
Bata o feijão preparado, com o caldo, no liqüidificador. Com o toucinho, faça os torresmos (fritando em óleo bem quente). Num pouco da gordura dos torresmos, refogue o tempero e adicionar a massa de feijão. Em seguida, mexendo sempre, distribuir lentamente por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole. Junte o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça. Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de lingüiça frita, ovo frito, arroz.