4 ovos inteiros, 1/2 lata de creme de leite, 1 vidro de leite de coco,1 xícara (chá) de óleo de milho,2 xícaras (chá) de fubá [fino]1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres de coco.4 colheres (sopa) de queijo ralado, 2 xícaras (chá) de açúcar,1 colher(sopa)de fermento
Preparo:Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 5 minutos. Coloque a massa em forma (com buraco central) untada com óleo e polvilhada com fubá.Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, polvilhar coco ralado, e deixe assar por no mínimo 30 minutos ou até que, o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito ele saia seco.Desenforme depois de frio.