2 xícaras (chá) de arroz cozido[sobras]1 colher (sopa) de manteiga, salsa e cebolinha picada, 1 cebola picada, 5 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres( sopa) de queijo ralado, 1/2 xícara (chá) de leite de cocoJunte o arroz, a manteiga, as 5 gemas, o leite de coco e o queijo e misture bem.
Coloque por último as claras batidas em neve.Unte uma forma refratária e coloque a mistura.Leve ao forno para assar.Sirva em seguida.