1 kg de batata, 4 colheres de sopa de óleo, 1 cebola grande, 1 dente de alho2 tabletes dissolvidos de caldo de carne, galinha,1/2 xícara de chá de vinagre branco
1 colher de sopa de vinho branco,1 colher de chá de sal,1 colher de chá de pimenta-do-reino, 3 colheres de sopa de salsa
Modo de fazer:Cozinhar as batatas com as cascas. Descascar e cortar em fatias na largura. Reservar. Numa panela, colocar o óleo e aquecer. Ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos. Acrescentar o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixar ferver. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo. Misturar ao batatas neste molho, com cuidado para que não se partam. Servir fria.