4 bananas-da-terra com casca cortadas em 4 partes, 5 xícaras (chá) de água, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) óleo, 1 quilo de lombo de porco cortado em cubos médios, 2 cubos de caldo de bacon e louroPreparo; Em uma panela média, junte as bananas, 2 xícaras (chá) da água e o açúcar. Cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra, descasque e reserve as bananas.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo em médio e doure o lombo.
Ferva o restante da água e dissolva os cubos de caldo de louro e bacon, Junte o caldo, aos poucos, à panela e cozinhe até o lombo ficar macio.Acrescente as bananas reservadas e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando.