30g de fermento biológico, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1/2 colher (sopa) de sal, 250ml de água filtrada, 30ml de óleo, 2 ovos inteiros, 250g de farinha integral, 300g de farinha branca, 100g de linhaça. Desmanche o fermento no açúcar. Coloque a água, o óleo, os ovos e o sal. Misture tudo.Acrescente as farinhas aos poucos, junto com a linhaça. Amasse bem e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.Divida a massa em 2 partes e coloque cada uma delas em fôrmas de bolo inglês. Espere a massa crescer, até dobrar novamente de volume. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos.
Pão Integral de Linhaça
30g de fermento biológico, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1/2 colher (sopa) de sal, 250ml de água filtrada, 30ml de óleo, 2 ovos inteiros, 250g de farinha integral, 300g de farinha branca, 100g de linhaça. Desmanche o fermento no açúcar. Coloque a água, o óleo, os ovos e o sal. Misture tudo.Acrescente as farinhas aos poucos, junto com a linhaça. Amasse bem e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.Divida a massa em 2 partes e coloque cada uma delas em fôrmas de bolo inglês. Espere a massa crescer, até dobrar novamente de volume. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos.