1 1/2 kg de pêssego amarelos, 2 laranjas, 4 colheres (de sopa) de suco de limão, 5 1/2 xícaras de açúcar. Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias finas. Rale a casca das laranjas e retire toda a membrana branca. Corte a polpa da fruta bem fino. Numa panela, leve ao fogo médio o pêssego, a casca e a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 30 minutos ou até que se forme uma calda grossa e as fatias de pêssego estejam transparentes. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.
Geleia de Pêssego
1 1/2 kg de pêssego amarelos, 2 laranjas, 4 colheres (de sopa) de suco de limão, 5 1/2 xícaras de açúcar. Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias finas. Rale a casca das laranjas e retire toda a membrana branca. Corte a polpa da fruta bem fino. Numa panela, leve ao fogo médio o pêssego, a casca e a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 30 minutos ou até que se forme uma calda grossa e as fatias de pêssego estejam transparentes. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.