3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 3 batatas médias (400 g) cozidas, amassadas e quentes, 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 e 1/2 colher (chá) de sal,3 ovos (claras e gemas separadas)Misture o creme de leite ao limão. Aqueça o forno em temperatura média. Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha picada. Junte as gemas e mexa. Bata as claras em neve. Junte o fermento e as claras à massa. Transfira para o refratário, asse por 45 minutos e sirva.