400g de coxão mole, ½ cebola em tiras, 2 dentes de alho, 1 copo de vinho branco seco, 1 colher de chá rasa de açúcar, 200 g de vagem, 1 xícara de purê de tomate óleo. Sal, óleo, pimenta vermelha. Corte a carne em iscas e ponha para marinar em vinho branco. Escorra e reserve o caldo da marinada. Aqueça azeite e doure o alho. Junte a cebola com a carne e deixe refogar. Ponha o açúcar e entre com o molho de tomate, junte com o molho da marinada e deixe cozinhar
