1kg mandioca cozida em água e sal, ½ vidro de leite de coco, ½ xícara (chá) leite, 2 colheres(sopa) azeite extra virgem, ½ cebola pequena picadinha, 4 dentes de alho picadinhos. Sal e pimenta do reino. Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite. Reserve.Doure rapidamente a cebola, o alho. Acrescente a mistura de mandioca reservada e refogue um pouco.Tempere com sal e pimenta. Deixe encorpar um pouco. Sirva a seguir. Com queijo ralado na hora.
Creme de Mandioca
1kg mandioca cozida em água e sal, ½ vidro de leite de coco, ½ xícara (chá) leite, 2 colheres(sopa) azeite extra virgem, ½ cebola pequena picadinha, 4 dentes de alho picadinhos. Sal e pimenta do reino. Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite. Reserve.Doure rapidamente a cebola, o alho. Acrescente a mistura de mandioca reservada e refogue um pouco.Tempere com sal e pimenta. Deixe encorpar um pouco. Sirva a seguir. Com queijo ralado na hora.