Molho:3 xícaras de leite, 3 colheres (de sopa) cheias de farinha, 200g de creme de leite fresco (nata),1 copo de requeijão cremoso,sal, 4 latas de filé de sardinha, 200 g provolone. Esquente a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e reserve. Junte a farinha o leite, mexa até engrossar, junte o creme de leite fresco e o requeijão verifique o sal e retire do fogo e junte o provolone. Monte um refratário untado: camadas de batata palha misturada na cebola, sardinha, molho de nata, a última deve ser batata palha, e leve ao forno pré-aquecido, temperatura 200 graus 20 minutos, sirva.