Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Deixe descansar por 15 minutos. Numa frigideira (pequena) untada e quente coloque ½ concha de massa e gire para cobrir o fundo. Vire para dourar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa. Reserve. Recheio: Misture a muzzarela, o queijo ralado, o Creme de Leite, o sal e a noz moscada. Coloque em cada panqueca 01 fatia de peito de peru e uma porção da mistura de queijo. Enrole e arrume num refratário. Sirva quente ou fria com o molho de sua preferência.