250 g farinha de trigo, 4 xíc de farinha de trigo,2 xíc de farinha de centeio,1 xíc de farinha de milho[fubá] média,1 colher de cha sal,2 colheres de banha,20 g fermento biológico fresco, agua morna para dar o ponto na massa.Misture as 250 g de farinha com o fermento, e água morna para fazer tipo um mingau, tapar e deixe levedar,por 1 hora.Junte os demais ingredientes e água morna para dar o ponto, que deve ser ao soltar das mãos, sove bem a massa.Levedar 40 minutos.Sovar e coloque em formas untadas.Cubra e deixe crescer até dobrar de volume forno médio por 35 minutos, + ou -.
