400 gr de chuchu cozido e amassado [com um garfo,deve ficar pedaços,2 gemas de ovo,2 clara de ovo em neve,100 gr de queijo ralado,1 colher(es) (sopa) de manteiga,1 xícara (chá) de leite,2 colheres(sopa) de amido de farinha,pimenta-do-reino branca,sal,salsa picadinha.Coloque o chuchu e os demais ingredientes em uma tigela e misture bem (menos as claras).Misture as claras em neve, sem bater. Unte uma forma para suflê com margarina coloque nela a massa e leve ao forno quente até que você espete um palito e saia firme.
