4 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,10 Colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 Colheres (sopa) de salsa picada, 400 gramas de abobrinha italiana crua ralada.Sal e pimenta-do-reino a gosto.Óleo para fritar.3 ovos batidos,1 colher [chá] fermento em pó. Temperar a abobrinha com sal, pimenta e reservar. Em uma tigela, bater os ovos e juntar a farinha de trigo e misturar até ficar homogêneo. Adicionar o queijo ralado, a salsa, a abobrinha e mexer bem. Fritar colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.
