Croute de queijo com champignons

2 alhos picados, 2 colheres de sopa de manteiga com sal, 250 gramas de champignon fatiados e cozidos, 1 xícara de chá creme de leite, 1 ½ pães franceses amanhecidos em fatias finas, ½ copo de requeijão com sabor ervas finas, 1 xícara de vinho branco
100 gramas de queijo gruyére fatiado. Em uma frigideira derreter a manteiga, adicionar o alho e quando começar a dourar, acrescente os champgnons fatiados e refogue por 1 minuto. Coloque o vinho e deixe reduzir a metade. Despeje o creme de leite, prove o sal e reserve.Em 2 ramequins médios coloque fatias dos pães amanhecidos, o requeijão de ervas, o creme de champignon, as fatias de queijo gruyére e finalize com os pães e novamente o requeijão.Leve ao forno até gratinar.