1 kg de sobrecoxa de frango sem pele, 2 colheres (sopa) de manteiga, 500 g batatas médias, cortadas ao meio,1 xícara (chá) de suco de laranja,2 caldos de galinha.Besunte o frango com a manteiga. Coloque-o com as batatas em uma assadeira, desmanchar o caldo no suco de laranja. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200 ºC) por cerca de 1 hora, regando o frango, de vez em quando, com o suco que se formou na assadeira. Retire o papel de alumínio e deixe por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno, e sirva.
