4 ovos
50g de manteiga
½ litro de leite integral
1 pitada de sal
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de rum
Bater no liquidificador e descansar 30 minutos na geladeira.
Untar levemente a frigideira com papel toalha, coloque apenas para cobrir o fundo da frigideira, bem fino.
Recheio
150g de queijo brie em fatias
20g de geleia de damasco
15g de nozes
Com a massa pronta, coloque o recheio no centro da panqueca: primeiro o queijo brie e, por cima, geleia de damasco e nozes, dobrando as bordas em forma de envelope retangular.