1 cebola grande - caramelizada
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de tahine
água
sal
Pimenta-caiena, azeite extra virgem, salsa como enfeite (opcional)
Bata o feijão no processador de alimentos, acrescentando água se necessário até que você tenha uma pasta lisa.
Adicionar o resto dos ingredientes e misturar bem. Ajuste os temperos a gosto, azeite por cima.