1kg de açúcar
1 litro de água
Ferva 10 minutos o figo com água.
Deixe esfriar e leve ao freezer para congelar.
Tire a pele do figo sob água corrente de uma torneira.
Fure cada figo com um garfo.
Coloque em uma panela a água e o açúcar e deixe ferver.
Adicione o figo e deixe cozinhar sob fogo medio durante aproximadamente 2h, até a calda ficar espessa.
Para que tenha maior tempo de conservações, guarde em potes de vidro. Encha os potes até a borda, tampe e ferva, em banho-maria, por cerca de 15 minutos.
Precisa haver calda até a borda dos potes para não estourar o vidro.
[Congelar os figos cozidos ajuda a soltar a pele mais facilmente.]