40 ml de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
Folhas de tomilho
Fatias de mussarela de búfala (o mesmo número de cortes que fizer no pão)
Mussarela de vaca ralada à gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
Faça cortes no pão, sem atravessar, formando fatias de 2 cm de espessura. Misture o azeite, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta. Com um pincel, besunte generosamente o pão com esta mistura.
Recheie cada abertura entre as fatias com a mussarela de búfala e a de vaca. Embrulhe em papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido (em 180° ) por 10 minutos. Após este tempo, abra o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos.
Sirva imediatamente, acompanhando um belo churrasco.