1 lata de milho sem a água
1 cx de leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga
1 pacote de coco ralado
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, a manteiga, o coco e os ovos.
Despeje tudo em uma tigela e peneire o fermento, mexendo delicadamente.
Em uma fôrma média de bolo inglês untada e polvilhada com fubá, disponha a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 min.