1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara de leite
Caramelo:
10 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de abacaxi em calda, em fatias
Bata a margarina com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado
Acrescente o amido de milho, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite
Misture e reserve
Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande
Arrume as fatias de abacaxi.
Despeje delicadamente a massa por cima
Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos
Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato