3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500 g de abóbora cabotiá ralada grossa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 gr de macarrão parafuso
600 gr de linguiça assada e cortada em rodelas
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Junte a cebola, refogue até ficar transparente e acrescente a abóbora.
Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe até ficar macia.Cozinhe o macarrão parafuso conforme instruções da embalagem.Adicione a linguiça ao refogado, mexa, acrescente o macarrão parafuso, o cheiro verde e misture bem.