2 colheres (sopa) de fondor
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim fresco
De véspera, misture as sobrecoxas de frango, o fondor, o vinho, o azeite e o alecrim. Cubra e deixe marinando na geladeira, virando os pedaços de vez em quando, para temperar por igual. No dia, coloque os pedaços de frango na grelha e asse até dourarem. Para saber se o frango já está assado, espete os pedaços. O suco que sai deve ser transparente.
Se preferir, substitua as sobrecoxas por asas de frango
O alecrim também pode ser substiuído por salsa ou orégano