5 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
150g fatias de bacon picado
2 cebola picadas
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal se necessário
pimenta do reino
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Lave bem as ervilhas e cozinhe em panela de pressão com a água, o caldo de carne e o louro por 20 minutos, bata no liquidificador e reserve 1/2 xíc de grãos cozidos para juntar no final.
Numa frigideira, frite o bacon e na própria gordura doure a cebola, o alho e o creme de ervilha que estava reservado.
Logo em seguida o requeijão, o sal e pimenta e a salsa.