2 xícaras (chá) de maionese
sal
pimenta-do-reino
Descasque as beterrabas, corte-a em quatro e enrole em papel alumínio. Leve para assar no forno pré-aquecido (200 ºC) por 1 hora, ou até ela ficar bem macia.
Corte as beterrabas em cubos e utilize a função “pulsar” para batê-la no liquidificador junto com a maionese. Ao final, você obterá uma maionese com a cor próxima à da beterraba, com alguns pedaços. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a maionese no churrasco, acompanhando as carnes.