Pizza [massa]

100 gramas de manteiga,1 xícara chá de leite morno, 3 tabletes de fermento biológico biológico para pães, 1 k de farinha de trigo,1/2 colher de sopa de sal,2 Ovos, 1 colher de sopa de azeite de oliva, molho de tomate a gosto.Numa vasilha grande, coloque o leite morno e dissolva o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até obter uma massa mole, mas homogênea. Deixe descansar por 15 minutos em um local aquecido.Adicione o restante dos ingredientes e mexa até a massa ficar macia mas desprender das mãos. Divida em 6 partes iguais e mantenha em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC) Com ajuda de um rolo, abra cada parte de massa em um disco de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Em uma forma redonda, acomode 1 disco de massa, espalhe um pouco de molho de tomate sobre toda a superfície e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e recheie cada disco com os ingredientes de sua preferência. Asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Filés ao Forno

1 xícara de queijo parmesão ralado na hora,1 xícara de farinha de rosca de pão [torre pão e passe no processador] não pode ser industrializada,1 / 4 colher de [chá] Páprica.Sal, pimenta preta,6 filés de peito de frango desossado e sem pele metades,tempere com sal e pimenta,5 colheres de sopa manteiga derretida. Aqueça o forno a 200 graus. Misture o queijo, a farinha de rosca, pimenta,páprica em prato raso.Passar os filés na manteiga derretida e na mistura de farinha de rosca com queijo. Assar 30 minutos ou até o frango esteja cozido.

Bucatini aos Quatro Queijos

250 gramas de bucatini. Molho de Quatro Queijos;150 gramas de queijo mussarela, cortado em cubos,150 gramas de queijo Gruyère, cortado em cubos, pimenta-do-reino em grão, moída na hora,150 gramas de queijo de cabra macio,120 gramas de queijo parmesão ralado na hora,400 ml de creme de leite fresco,presunto picado [opcional] cebolinha picada.Cozinhar os bucatini em água fervente, seguindo o tempo de cozimento da embalagem. Escorrer e manter aquecido.Molho:Colocar o queijo Gruyère, o queijo de cabra, o queijo mussarela e metade do queijo parmesão em uma panela grande em fogo baixo até os queijos derreterem. Temperar a gosto com a pimenta-do-reino. Colocar os bucatini em uma travessa preaquecida, juntar o molho e mexer para misturar. Polvilhar com o presunto e a cebolinha picada e com o queijo ralado restante. Servir imediatamente.

Leite para "Espantar" o frio

1 Litro de leite,1 lata de leite condensado,1/2 xícara (chá) de vodka,1 colher (chá) de gengibre ralado,1 pau de canela.Canela em pó para polvilhar.Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o gengibre e a canela, leve ao fogo médio até abrir fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por 2 a 3 minutos. Desligue o fogo, coe e adicione a vodka aos poucos.Coloque em canecas e polvilhe canela em pó. Sirva bem quente.