1 kg de carne-seca
1 kg de arroz
1 cebola grande
1/2 xícara (chá) de banha de porco
Alho, pimenta e sal a gosto
Como fazer
Cozinhe a carne, trocando a água duas vezes durante a fervura. Depois de retirá-la do fogo, pique com a faca até que ela fique quase como carne moída. (Obs.: não é recomendável moer na máquina, pois altera o sabor.) Em seguida, coloque-a numa panela grossa com a banha já quente, junto com o tempero (alho picado batido, cebola, pimenta e sal). Toste um pouquinho e adicione arroz, escorrido e bem lavado. Deixe refogar por algum tempo e, sem parar de mexer, vá adicionando água aos poucos (cerca de 2 litros, aproximadamente, ou o dobro do arroz), acompanhando o cozimento.
1 kg de arroz
1 cebola grande
1/2 xícara (chá) de banha de porco
Alho, pimenta e sal a gosto
Como fazer
Cozinhe a carne, trocando a água duas vezes durante a fervura. Depois de retirá-la do fogo, pique com a faca até que ela fique quase como carne moída. (Obs.: não é recomendável moer na máquina, pois altera o sabor.) Em seguida, coloque-a numa panela grossa com a banha já quente, junto com o tempero (alho picado batido, cebola, pimenta e sal). Toste um pouquinho e adicione arroz, escorrido e bem lavado. Deixe refogar por algum tempo e, sem parar de mexer, vá adicionando água aos poucos (cerca de 2 litros, aproximadamente, ou o dobro do arroz), acompanhando o cozimento.