7 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 gemas,1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 1 xícaras (chá) de leite morno, 2 tabletes de fermento biológico [ ou 2 saches de fermento biologico seco daí misture na farinha]Recheio:150 g de manteiga, 300 g de coco ralado grosso, 200 g de açúcar
Calda:1 e 1/2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar
modo; Massa:Dissolva o fermento no leite morno.Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.Sove bem.Divida a massa em 4 partes iguais.
Deixe descansar por 20 minutos.
Recheio:Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.
Reserve.Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.Enrole como se fosse um rocambole.Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.Faça isso com o restante da massa e recheio.Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os pãesinhos
Leve ao forno novamente para secar (mais 5 minutos).