1 xíc. de chá de mel, 1 xíc. de chá de açúcar, 1/2 xíc. de chá de açúcar mascavo, 3 1/2 xíc. chá de trigo1 colher de sopa de bicarbonato dissolvido em 1 xíc. de chá de leite frio, 1 xíc. de chá de chá forte (1 copo de água, canela em pau, cravo e erva doce)3 colh. de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó, 1 colher de chá rasa de canela em pó, 1 colher de chá rasa de cravo moído, 1 colher de chá rasa de noz moscada, 1 pitada de sal
Antes de tudo, deixe o chá pronto: 1 copo de água, canela em pau, cravo e erva doce.
Feito isso, o primeiro passo é peneirar todos os ingredientes secos.
Depois, coloque o restante aos poucos: primeiro o chá, em seguida o leite e, por último, o mel. Misture tudo com um mexedor ou uma colher, mesmo. Não precisa de batedeira.Coloque em uma forma untada.Se preferir, forre com papel manteiga.
Essa receita rende umas duas formas daquelas de bolo inglês
Cobertura;250 grs de chocolate ao leite em barra em raspas, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Pincele o chocolate derretido em volta do bolo, pra fazer uma casca de chocolate grossa, com aparência rústica.