5 ovos, 3/4 xícara[chá]de açúcar, 1 xícara de [chá]farinha de trigo, baunilha,1 xícara de confeiteiro para polvilhar.
Bata as gemas com a metade do açúcar até que a mistura fique clara.Juntar a farinha
peneirada,e as cascas de limão.Bata as claras em neve firme.Acrescente esse suspiro à mistura sem bater, bem leve.Forre um tabuleiro, com papel aluminio.Coloque em um saco de confeitar bico gigante e liso, [ou improvise um saco e corte a ponta]disponha sobre
o aluminio, bastões de 10 cm de comprimento, polvilhe com confeiteiro e forno medio, ou no minimo, não abra o forno.Depois de assados,pode mergulhar em chocolate derretido
uma ponta do biscoito, fica muito bom, ou deixe sem cobertura que é ótimo, coloque em recipiente fechado