1kg de abóbora de "pescoço", 1k e 200g de açúcar cristal[melhor para doce em calda]1 litro de água, 1 colher (sopa) de cal virgem.6 cravos-da-índia,1 pedaço de canela em pau
Modo; Descasque a abóbora, corte em cubos e deixe de molho em água com o cal virgem durante 30min. Lave muito bem para tirar qualquer resquício de cal.Fure os pedaços com um garfo. Ferva em uma panela a água, as especiarias e o açúcar.Adicione a abóbora e deixar ferver durante 2h, adicionando água e açúcar quando necessário, porque a abóbora absorve muita água e pode secar. A calda precisa ficar espessa.