1 kg de peito de frango cortado em cubos,Suco de 1 limão, Sal e pimenta a gosto3 colheres (sopa) de óleo, 2 cebolas picadas, 1 xícara (chá) de molho de tomate
300 g de mandioca cozida, 1 xícara (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
No liquidificador, bata a mandioca,[aipim] o leite e o leite de coco. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e adicione o coentro.