1/2 xícara(chá) de vinagre branco, 1 (chá) de pimenta-do-reino, 3 colheres de salsa picada,ou cebolinha verde 1 de vinho branco, 4 (sopa) de óleo,1 (chá) de sal, 2 tabletes de caldo de galinha ou de galinha, 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande ralada, 1 quilo de batataCozinhar a batata com a casca. Descascar e cortar em rodelas. Aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido com o vinagre e o vinho e deixar ferver. Temperar com sal e pimenta. Colocar a salsa e retirar do fogo. Misturar as batatas no molho e servir frio como salada.