500 g de ricota, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 100 ml de leite,6 ovos, 1/2 de xícara (chá) de açúcar,1/4 de xícara (chá) de água.Damascos em calda. No liquidificador, bata a ricota, o açúcar, o leite e os ovos. Despeje em uma forma caramelizada. Asse no forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por 50 minutos ou até que esteja firme. Em uma panela, misture o açúcar, a água e os damascos. Deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda rala. Desenforme o pudim e sirva com os damascos em calda.Dica: O pudim de ricota é básico e pode ser servido com qualquer tipo de calda ou frutas.
Pudim de Ricota
500 g de ricota, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 100 ml de leite,6 ovos, 1/2 de xícara (chá) de açúcar,1/4 de xícara (chá) de água.Damascos em calda. No liquidificador, bata a ricota, o açúcar, o leite e os ovos. Despeje em uma forma caramelizada. Asse no forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por 50 minutos ou até que esteja firme. Em uma panela, misture o açúcar, a água e os damascos. Deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda rala. Desenforme o pudim e sirva com os damascos em calda.Dica: O pudim de ricota é básico e pode ser servido com qualquer tipo de calda ou frutas.