1kg de abóbora, 1kg de açúcar,1 litro de água,1 colher (sopa) de cal virgem, 6 cravos-da-índia, 1 pedaço de canela em pau. Descasque a abóbora, corte em cubos e deixe de molho em água com o cal virgem durante 30min.Lave muito bem para tirar qualquer resquício de cal.Fure os pedaços com um garfo.Ferva em uma panela a água, as especiarias e o açúcar.Adicione a abóbora e deixar ferver durante 2h, adicionando água e açúcar quando necessário, porque a abóbora absorve muita água e pode secar.A calda precisa ficar espessa.Para melhor conservação, coloque o doce de abóbora com calda até a borda, em potes de vidro bem limpos e esterilizados.Tampe e leve para ferver, em banho-maria, durante 20min.
Abóbora em Calda
1kg de abóbora, 1kg de açúcar,1 litro de água,1 colher (sopa) de cal virgem, 6 cravos-da-índia, 1 pedaço de canela em pau. Descasque a abóbora, corte em cubos e deixe de molho em água com o cal virgem durante 30min.Lave muito bem para tirar qualquer resquício de cal.Fure os pedaços com um garfo.Ferva em uma panela a água, as especiarias e o açúcar.Adicione a abóbora e deixar ferver durante 2h, adicionando água e açúcar quando necessário, porque a abóbora absorve muita água e pode secar.A calda precisa ficar espessa.Para melhor conservação, coloque o doce de abóbora com calda até a borda, em potes de vidro bem limpos e esterilizados.Tampe e leve para ferver, em banho-maria, durante 20min.