1 kg de mandioca, 600 g de carne seca desfiada, 200 g de farinha de trigo, ½ xícara de manteiga de garrafa, 1 cebola (média) picada, 1 xícara (de chá) de coentro, 300 g de queijo mussarela3 ovos.Sal a gosto
Recheio;Refogue a cebola na manteiga de garrafa. Quando a cebola dourar, junte
a carne seca e o coentro.
Massa; Cozinhe a mandioca até obter consistência macia.Reserve num recipiente e amasse até virar um purê.Volte para panela. Junte a carne seca desfiada, o sal, a manteiga de garrafa e a farinha de trigo.Mexa bem até soltar da panela.Deixe Esfriar.
Faça bolinhas, abra-as, coloque o recheio e a mussarela (em cubo) no meio. Enrole bem, passe no ovo e na farinha de rosca.