1 kg de carne (pode ser patinho, coxão de dentro, de fora, agulha]5 cebolas grandes cortadas em rodelas, sal, pimenta e alho a gosto. Tempere a carne com o sal e pimenta, alho. Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas cortadas em rodelas. Coloque a carne e por cima o restante das cebolas. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Desligue. Já vai ter formado um molho dourado com as cebolas. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Não é necessário acrescentar água e óleo para o cozimento, a própria cebola libera o líquido.
Carne de Panela na Pressão
1 kg de carne (pode ser patinho, coxão de dentro, de fora, agulha]5 cebolas grandes cortadas em rodelas, sal, pimenta e alho a gosto. Tempere a carne com o sal e pimenta, alho. Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas cortadas em rodelas. Coloque a carne e por cima o restante das cebolas. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Desligue. Já vai ter formado um molho dourado com as cebolas. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Não é necessário acrescentar água e óleo para o cozimento, a própria cebola libera o líquido.