100g de manteiga em temperatura ambiente,1 1/2 xícara de amido de milho, 1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento,1 xícara de groselha, 200 ml de leite, 20 bananas caturra cortadas em fatias finas no sentido do comprimento, 2 xícaras de açúcar, 4 claras,4 gemas. Canela em pó para polvilhar.Misture a farinha, canela, amido, açúcar , misture bem. Junte a manteiga e continue misturando com um garfo para formar uma farofa. Unte uma assadeira refratária grande e acomode camadas de farofa , bananas, groselha e farofa. Bata as claras em neve acrescente as gemas e o leite, misture bem e coloque por cima da torta, leve ao forno, temperatura média/baixa , aproximadamente 35 minutos ou até dourar
