Purê: 500 g de maçã vermelha,2/1 xícara de açúcar,1 colher (chá) de mostarda, 1/2 colher (sopa) de suco de limão,sal. Para fazer o purê, descasque as maçãs e retire as sementes. Corte em tiras grossas e leve ao fogo cobertas com água. Quando estiverem cozidas, junte o açúcar, a mostarda, o suco e o sal e deixe cozinhar até que as maçãs estejam desmanchadas e sem líquido. Aqueça o óleo e frite as costelinhas até que estejam douradas.Junte os temperos e vá acrescentando água, aos poucos, até que as costelinhas estejam cozidas.Refogue até que fiquem douradas. Sirva com purê de maçã.