2 tabletes de fermento biológico,1/2 xícara de leite morno,1 colher (sopa) de açúcar,3 ovos ligeiramente batidos, 2 colheres (chá) de sal, 1/4 de xícara de óleo, 4 xícaras de farinha de trigo,1 col. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente,1/2 xícara de calabresa picada,1/2 xícara de presunto picado,1/2 de xícara de salame picado,1 gema para pincelar,4 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar. Óleo para untar. Dissolva o fermento no leite morno, misturado com o açúcar. Acrescente os ovos, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa consistente,e sovar bastante. Coloque a mistura em um recipiente untado com óleo e mexa a massa dentro do recipiente para que ela fique untada também. Cubra e deixe descansar por 45 minutos. Abra a massa em retângulo (40 cm x 50 cm), espalhe a manteiga sobre ela e distribua os frios. Enrole como rocambole. Pincelar com a gema e 1 colher de leite. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos.
